पर्यटन मंत्रालय देश में होटल मैनेजमेंट एंड कैटरिंग टेक्नोलॉजी और एप्लाइड न्यूट्रिशन (आईएचएमएस), फूड क्राफ्ट इंस्टीट्यूट्स (एफ सीआईएस) की स्थापना और उन्नयन के लिए वित्तीय सहायता प्रदान करता है। इंडियन इंस्टीट्यूट ऑफ टूरिज्म एंड ट्रैवल मैनेजमेंट (आईआईटीटीएम)और नेशनल काउंसिल ऑफ होटल मैनेजमेंट एंड कैटरिंग टेक्नोलॉजी (एनसीएचएमसीटी) भी इस सहायता के लिए पात्र हैं। इन प्रयासों को अंतर्निहित करने का उद्देश्य संस्थागत बुनियादी ढाँचा तैयार करना है जो व्यावसायिक शिक्षा और पर्यटन, यात्रा और आतिथ्य उद्योग के लिए विशिष्ट प्रशिक्षण को बढ़ावा दे सके। हालांकि, संस्थागत बुनियादी ढांचे को न केवल कुशल कर्मियों / पेशेवरों की बढ़ती मांग को पूरा करने के लिए लगातार विस्तारित करने की आवश्यकता है, बल्कि इसे मजबूत और उन्नत बनाने की भी आवश्यकता है ताकि यह गुणवत्ता के अंतर्राष्ट्रीय स्वीकार्य बेंचमार्क को बरकरार रखे / प्राप्त करे। यह इस बात की पृष्ठभूमि में है कि सहायता के बहिर्वाह को विनियमित करने के लिए मौजूदा दिशानिर्देशों की समीक्षा की गई है, मुख्य रूप से चीजों की योजना में महसूस की गई अपर्याप्तता को दूर करने और नई उभरती वास्तविकताओं को पूरा करने के लिए, और इसे अपनाने का निर्णय लिया गया है। संशोधित दिशानिर्देशों का पालन करना